クレープ生八ッ橋など珍しい生八ッ橋を手がけているお店です。街中のお土産店や駅、サービスエリア、スーパーなどで見かけることが多いメーカー。
京都駅のお土産物店に並ぶ八ツ橋の中で、白心堂の「クリーム生八ツ橋」は、つぶあんと豆乳クリームの和洋折衷な生八ツ橋です。ニッキと抹茶の詰め合わせで、皮は柔らかくて粘り気があり、濃厚な甘さが特徴。苦めの緑茶と合わせるのがおすすめです。お土産店やオンラインで購入可能。
白心堂が手がける夏の生八ツ橋「わらび風生八ッ橋」を紹介します。わらび粉を使った風味豊かな生八ツ橋の皮でねっとりしたこしあんを包んでいます。たっぷりのきな粉とニッキの豊かな香りも印象的。冷やして食べるのがおすすめです。
白心堂が手がける春限定の生八ツ橋「生八ッ橋（さくら）」は桜葉を練り込んだ生八ツ橋の皮で、ちょっぴり塩気のあるつぶあんを包んでいます。ねっとりした食感の生八ツ橋の皮は桜の豊かな香りが楽しめます。
白心堂が手がける春限定の皮だけの生八ツ橋です。淡いピンク色の皮には細かく刻んだ桜葉がたっぷり入っていて、豊かな桜の香りが楽しめます。皮は分厚くねっとり食感で食べ応え満点ですよ。
白心堂が手がける夏限定の「夏生八ッ橋」はオレンジ、白桃、マスカットと3種類の生八ッ橋が楽しめます。いずれもしっかりとした個性ある生八ッ橋で、夏の暑い日に嬉しい甘めの味わいです。
